السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




قالب الأرز بالكفتة والخضار ...




الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

المقادير
لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود - فص ثوم مفروم- ملعقة شبت
3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة
خضار ( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 2 فص ثوم - ملح – بهار منوع - 4 ملاعق ماء كادي منقوع فيه قليل من الزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل

المقادير مصورة

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

طريقة الإعداد...

لعمل الكفتة
نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلي في زيت ساخن بضع دقائق ثم تنشل على ورق نشاف

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز


لعمل الأرز
نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع ورقة غار وقرفة وهيل كلها صحيح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

لعمل الخضار
نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويشقر لونه

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه بضع دقائق نضيف الثوم والتوابل وملح بكمية كافية نتركه على نار هادئة قليلا

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

في قالب للفرن مستطيل الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز )

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الكادي مع الزعفران

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

نضع الخضار وتساوي جيدا ...نرش قليل من البقدونس المفروم (الخطوة هذه ما صورتها لكن واضحة طبقة الخضار هنا)

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي من ماء الكادي

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

يغطي بالقصدير ويدخل فرن ساخن مدة نصف ساعة

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز

يقدم بالهناء والعافية ..

الأرز بالكفتة والخضار صينية الارز