طريقة عمل البسبوسه بجوز الهند 2013

المقادير

ملعقة كبيرة من الطحينة

2/1 كوب أو 100 غرام من السمن الطري

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى




ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

كوبان أو 320 غرام من السميد

كوب واحد أو 100 غرام من جوز الهند المجفّف

كوب واحد أو 250 مل من الماء

للقطر:

2/1 1 كوب أو 300 غرام من السكر

كوب واحد أو 250 مل من الماء

ملعقة صغيرة من عصير الحامض

ملعقة كبيرة من ماء الزهر




طربقة التحضبر

يُدهن قالبٌ للخبز قياس 28 سم x 24 سم بالطحينة.
يُمزج السمن مع حليب نستله المكثّف المحلّى والبيكينغ باودر وتُحرّك جيّداً. يُضاف السميد وجوز الهند المجفّف والماء وتُحرّك المكوّنات جيّداً إلى أن تمتزج ببعضها.
يُسكب المزيج في قالب الخبز المجهّز ويُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّة لمدّة 35 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.
يُستخرج القالب من الفرن ويُسكب فوقه القطر المبرّد ثم يوضع في مكانٍ معتدل الحرارة كي يبرد ويُقطّع إلى أشكال ماسيّة ويُقدّم.


لتحضير القطر:


يوضع السكر والماء في قدرٍ ويُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 6 إلى 8 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه عصير الحامض